ดร. พรรณทิพา เจริญไทยกิจ

JOURNALS
1 พรรณทิพา เจริญไทยกิจ สุเมธ วิสุทธิวรรณ และอรวรรณ ธรรมานุธรรม. 2555. สมบัติทางเคมีกายภาพ และทางประสาทสัมผัสของข้าวหุงสุกจากข้าว 3 ชนิด (ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ข้าวกล้องหอมมะลิ 105 และข้าวขาวกข 31). ในเรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการศรีนครินทรวิโรฒวิชาการ ครั้งที่ 6 วันที่ 29 – 30 พฤษภาคม 2555. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
2 Charoenthaikij P, Jangchud K, Jangchud A, Piyachomkwan K, Tungtrakul P, and Prinyawiwatkul W. 2009. Germination Conditions Affect Physicochemical Properties of Germinated Brown Rice Flour. Journal of Food Science. Vol. 74 (9) C658-C665.
3 Charoenthaikij P, Jangchud K, Jangchud A, Prinyawiwatkul W, No HK, and King JM. 2010. Physicochemical Properties and Consumer Acceptance of Wheat-Germinated Brown Rice Bread during Storage time. Journal of Food Science. Vol. 75 (6): S333-S339.
4 Charoenthaikij P, Jangchud K, Jangchud A, Prinyawiwatkul W, and Tungtrakul P. 2010. Germination Conditions Affect Selected Quality of Composite Wheat-Germinated Brown Rice Flour and Bread Formulations. Journal of Food Science. Vol. 75 (6): S312-S318.
5 Charoenthaikij P, Jangchud K, Jangchud A, Prinyawiwatkul W, and Tungtrakul P. and No HK. 2012. Composite Wheat–Germinated Brown Rice Flours: Selected Physicochemical Properties and Bread Application. International Journal of Food Science and Technology. 47(1): 75-82.
6 Charoenthaikij P, Laungprasan P, Sungkhamongkolkit A, Uan-on T, No HK & Prinyawiwatkul W. 2014. Quality of Composite Wheat-Wet Milled Glutinous Rice Flour Bread and Effects of Chitosan on Its Quality during Storage. Journal of Chitin Chitosan 19(2), 107-114.
7 Torrico DD, Carabante KM, Pujols KD, Chareonthaikij P and Prinyawiwatkul W. 2015. Oil and tastant concentrations affect saltiness and bitterness perception of oil-in-water emulsions. International Journal of Food Science and Technology. 50: 2562–2571.
8 Charoenthaikij P, Uanon, T, and Prinyawiwatkul W. 2016. Effects of pineapple pomace fibre on physicochemical properties of composite flour and dough, and consumer acceptance of fibre-enriched wheat bread. International Journal of Food Science and Technology. 51: 1120–1129.
9 Charoenthaikij, P., Srilarp, J., Winnavoravej, N., Uan-on, T. Torrico, D., Phitchayaphon, C. 2018. Effects of transglutaminase and kappa-carrageenan on the physical and sensory qualities of fish (Pangasiamonodon hypophthalmus) patties. Current Applied Science and Technology Journal (CAST), 18 (1): 12-23.
10 Charoenthaikij, P., Prommin, A., Suratananun, A., Itthisophonkul, T., Naknaen, P. (2017). Physicochemical Properties and Sensory Quality of Gluten-free Brown Rice Pasta Enriched with Egg White Protein. Journal of KMUTNB, 28(3): 627 – 638.
11 Sreeitthiyawet, W., Oupathumpanont, O., Charoenthaikij, P. 2019. Selection of suitable formula for manufacturing meat analogue supplemented with white kidney bean flour and Jerusalem artichoke flour. Malaysian Applied Biology. 48(4): 83–88.